文字サイズ:
小
中
大
印刷する
♬鶏チャーシューの・こってり醤油ラーメン
by ♡マッキークッキング
冬レシピから〜たまには美味しいスープ作り♡作るスープでチャーシューも♪こってり醤油スープでほっこり冬ラーメン♡
コツ、ポイント
鶏もも肉を一緒に煮込んで スープも作れてチャーシューも出来るのが ポイントです
材料
(2人分)
イワシまる干し
一掴み
昆布
小・2枚
干し椎茸
1枚
鶏もも肉
1枚
水
1000cc
鶏がらスープ
大さじ3
醤油
大さじ3
塩コショウ
適量
★メンマ
適量
★青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
帰り道のラーメン屋行列を眺めていて作ることにしました
1.
★冬レシピ cookpadニュースに 掲載されたラーメンです ありがとうございます♡
2.
★トップ10入り ありがとうございます
3.
イワシのまる干しを 軽く炒めてから 水を1000cc入れます
4.
ダシ昆布と干し椎茸を 入れて沸かします
5.
沸いたところに 鶏もも肉を入れます
6.
しばらくコトコトと 30分ほど煮ます
7.
鶏もも肉を取り出して 冷蔵庫で冷やします
8.
スープはこして 鶏がらスープ・塩コショウ 醤油で味を整えます
9.
鶏皮を剥がして 鶏肉は薄くスライス
10.
麺は乾麺にしました 熱々スープをかけて 鶏チャーシュー・ネギ メンマをのせて完成♡
11.
からだポカポカ こってり醤油ラーメン♡
12.
★剥がした鶏皮 細く千切りにして ラー油ポン酢をかけて 一品に♡ レシピID: 7368344
https://cookpad.com/recipe/7368305
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.