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おうちパーティー★米粉で抹茶マフィン
by ちーすけ♡
米粉でしっとりふんわり抹茶マフィン★ちょっぴりデコっておうちパーティーの仲間入り♪
コツ、ポイント
米粉を使うことで生地がしっとりなのに軽〜い食感に仕上がります(о´∀`о) ※私はいつも粉類を先に合わせて計っておくので振るっていますが、米粉はサラサラでダマにならないので振るわなくてOKです。
材料
(直径7cmマフィン型6個分)
バター
100g
砂糖
100g
卵
2個
牛乳
120cc
★米粉(製菓用)
250g
★抹茶パウダー
大さじ2
★ベーキングパウダー
小さじ1
ホイップクリーム
適量
お好みのあんこ
適量
このレシピの生い立ち
わが家の定番★抹茶マフィンを米粉で作ってみました!しっとりなのに軽〜い仕上がり♪ホイップクリーム・あんこをたっぷり乗っけていただきます(о´∀`о)
1.
型に紙カップを敷きます。
2.
★をボールに合わせます。
3.
ボールにバターを入れて白っぽくなるまでまで砂糖を加えて擦り混ぜる。
4.
卵を溶いて2〜3回に分けて加えながらよく混ぜ合わせます。
5.
②の半量を振るいながら加え混ぜます。
6.
牛乳を2〜3回に分けて加え混ぜ合わせます。
7.
残り半量の②を振るいながら加えます。ヘラに持ちかえて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
8.
6等分して型に入れます。型をトントンと軽くテーブルに落として生地を落ち着かせます。
9.
180度に温めたオーブンで約20分焼きます。(焼き時間はお手持ちのオーブンにより加減してね!)
10.
型から出して冷まします。 しっかり冷めたらホイップクリーム、あんこを乗せます。
11.
しっかり冷めたらホイップクリーム、あんこを添えていただきます♪
https://cookpad.com/recipe/7368430
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