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おばあちゃんの味♪きんぴらごぼう♪
by ふわり日和
1000レポ突破!ありがとうございます。定番レシピ本に掲載して頂きました。ちょっとしたコツでグーーンと美味しくなります♪
コツ、ポイント
コツは、先にお砂糖だけを入れてしっかり炒める事くらいです。調味料は各ご家庭の味で調節してください♪ごぼうのサイズによって調味料も加減して下さい♪
材料
ごぼう
2本
人参
1本
砂糖(てんさい糖)
大2
醤油
大1と1/2
みりん
大1/2
ごま油、サラダ油
適量
■
お好みで
一味
ひとつまみ
ゴマ
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
定番中の定番なので今更レシピにUPするほどのメニューではないけれど、祖母、母、娘と受け継いできた味。
1.
ごぼうと人参は千切りにしておく。
2.
フライパンにゴマ油もしくはサラダ油を入れ、ごぼうと人参を炒めます。油がまわるまでしっかり炒めます。
3.
次に砂糖だけを入れて、ここでもじっくり炒めます。まずは甘みだけをギュッと入れます。ほぼ火が通るくらいまで炒めます。
4.
その後に醤油、みりんを入れて、水分がなくなるまで炒めて出来上がりです。
5.
れんこんのきんぴらも同じ要領でどうぞ♪
6.
09.5.7 話題入りさせて頂きました♪ つくれぽ寄せて下さった皆様~ありがとうございます。感謝♥
7.
'11.1.26 100レポ話題入りさせて頂きました。 たくさんのレポ、本当にありがとうございます!!感激 ♡→ܫ←♡
8.
定番レシピ本に掲載して頂きました。 沢山のつくれぽに感謝です。ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/736857
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