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ピスタチオ&チョコ マフィン
by ペルースーパーフード
誰でも納得いく組み合わせ!ピスタチオ&チョコのマフィンレシピです!簡単!
コツ、ポイント
甘さはお好みに合わせてください。しかし、控えめの甘さの方がカカオとピスタチオの天然な味が楽しめます。
材料
(9個分)
小麦粉
230g
砂糖
70g(120gまでok)
塩
ひとつまみ
卵
2個
キャノーラ油(グレープオイル)
60g(またはバター80g)
豆乳(牛乳)
170g
ピスタチオ(粉)
60g
チョコレートバー(ダーク100%)
100g
ベーキングパウダー
10g
このレシピの生い立ち
ペルー産カカオ豆の特徴は、フローラルな香味が際立っているというのでダークチョコでも食べやすいです。ピスタチオとの相性が大変良いのです。
1.
ピスタチオ粉がなければ殻抜きのピスタチオをフードプロセッサーで粉状態にする
2.
チョコレートを細かく切る
3.
ふるいにかけた小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜる
4.
ピスタチオ粉を加える
5.
大きなボウルに卵、豆乳、油を混ぜる
6.
液体の材料を粉に入れて全ての材料を素早く混ぜる
7.
チョコを加えて、出来た生地をマフィン型に入れる
8.
190度予熱したオーブンに20分〜25分間やく
https://cookpad.com/recipe/7369313
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