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豆乳を使ったなめらかパンナコッタ
by 宮古工業生活情報科
豆乳を使ったパンナコッタです。仕上げに、フルーツやジャムをかけて召し上がってください。
コツ、ポイント
豆乳を使うことで、植物性のたんぱく質をしっかり摂取することができます。
材料
(2人分)
豆乳
50g
生クリーム
25g
砂糖
8g
ゼラチン
2g
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
子どもや妊婦が不足しがちな栄養素を摂取できるように簡単デザートを考えました。
1.
ゼラチンに大さじ1の水を入れて、ゼラチンをふやかしておく。
2.
豆乳、生クリーム、砂糖を鍋に入れて、よく混ぜる。
3.
②の鍋にバニラエッセンスを入れて、弱火にかける。
4.
③の鍋にゼラチンを入れて、溶かしながら混ぜる。
5.
ゼラチンが溶けたら鍋を火からおろし、氷水にあてて荒熱をとったらパンナコッタ液を器に注いで冷蔵庫で1時間以上冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/7369543
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