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冷凍ハンバーグde メンチカツ
by なーれもん
手軽にメンチカツを作りたい時に! ハンバーグのアレンジレシピとしても◎
コツ、ポイント
小麦粉と卵液を2度付けすることでより衣のサクサク感がUPします 完全に解凍しているハンバーグの場合は170度くらいの油で普通に揚げても◎
材料
冷凍ハンバーグ
4個
小麦粉
適量
卵液
1個
パン粉
ワンカップ
油
適量
このレシピの生い立ち
「もっと肉肉しいメンチがいい」というリクエストにこたえて。 夫が居酒屋でバイトしていた時にメニューにあったそうで再現してみました。
1.
お好きな冷凍ハンバーグを半解凍します
2.
油の入った鍋に火をつける 鍋に向かって小麦粉→卵液→パン粉の順に並べる
3.
1を小麦粉→卵液→小麦粉→卵液→パン粉の順につけます
4.
165度くらいの低めの油でじっくり揚げていく
5.
最後に温度を上げてカリッと揚げたら完成
https://cookpad.com/recipe/7369962
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