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肉団子と白菜ともやしの蒸し鍋
by まんまるらあて
1人分150円の冬レシピ。シメまでやっている暇がない平日におススメの、ほぼ鍋つゆが残らない【蒸し鍋】です。
コツ、ポイント
肉団子を上に持ってこないで、そのまま発掘しながら食べても。 レンコンでカサ増しした肉団子に濃い目に味付けをしながら火を入れるのがポイントです。
材料
(4人分)
豚ひき肉
350g
レンコン
80g
☆片栗粉
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆本みりん
大さじ1
☆粉末かつおだし
1g
☆小葱の小口切り
大さじ2くらい
もやし
2袋
白菜
300g
◎コンソメ
1個
◎きび砂糖
大さじ2
◎醤油
大さじ3
◎水
200cc
このレシピの生い立ち
手軽に鍋にしようと思ったけど鍋つゆが残ると勿体ないと思い、フライパンで蒸し鍋に。 節約食材ばかりで作りました。 野菜をたっぷり食べたいので、一気に作るとなるとマリトッツォ状態に(笑)
1.
ボウルにすりおろしたレンコンと片栗粉と
2.
豚ひき肉と☆を入れてよく混ぜる。
3.
フライパンに◎を入れて弱めの中火にかけ、
4.
②を一口大に丸めながら入れる。
5.
蓋をして5分ほど蒸し煮。この間に白菜をざく切りしておく。
6.
肉団子をひっくり返し、もやしと白菜をのせる。
7.
ふたをのせて5~10分蒸し煮。
8.
野菜のカサが減ってきたら肉団子を上に持ってくる。1~2分煮て完成。
https://cookpad.com/recipe/7370142
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