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イチゴとバナナのふわとろレアチーズ♪
by まきくけこ
見ためよりふわとろの軽い食感のレアチーズケーキですっ♪バナナの甘みとイチゴの風味がいい感じですっ
コツ、ポイント
今回は、台のクッキーをバターではなくチョコレートで固めました!これがまた美味しいですっ! 生クリームはホイップしなくてもできますが、もっと締まった食感になります。 上記分量で、18cmの丸型1ヶ分できます。
材料
(12cm丸型×2+15cm丸型×1ヶ分)
オレオクッキー
1袋
明治ブラックチョコレート(板チョコ)
1枚
クリームチーズ
250g
生クリーム
200ml
砂糖
80g
いちご
150gくらい(8ヶ)
バナナ
120gくらい(1本)
飾り用のいちご
適量
粉ゼラチン
5g
お湯
大さじ3
このレシピの生い立ち
カフェに行ったときに食べたチーズケーキが とってもおいしかったので、これをバレンタインに作ろうと思い立って作りました♪
1.
オレオクッキーは間のクリームを全て取り除き、ジップロックの袋に入れてめん棒などで細かく砕く。
2.
チョコレートは細かく砕き、レンジで加熱して溶かす。これに1を加えしっかりと混ぜ、オレオとチョコレートをなじませる。
3.
底が抜ける型にあわせてクッキングシートを切って敷き、その上に2を入れて平らにし、冷蔵庫で冷やす。
4.
クリームチーズは耐熱ボールにいれ、レンジ弱で5分加熱しやわらかくする。砂糖50gを加え、泡だて器で混ぜ、なめらかにする。
5.
生クリームは砂糖30gを加え、ホイップする。(つのがたつくらい)
6.
バナナは適当にカット、いちごもへたをとり、これをミキサーにかけどろどろにする。
7.
2に4を3回に分けて加え、そのつど、泡だて器でなじむように混ぜる。
8.
小さな容器にお湯を大さじ3入れ、粉ゼラチン5gを溶かす。これを5に加える。
9.
8に5を2~3回に分けて加え、3に流しいれ冷蔵庫で2~3時間冷やし固めれば出来上がり。飾りにイチゴを添えて。
https://cookpad.com/recipe/737040
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