日本の調味料を使い、アメリカにある素材で日本の味を出してみようと試みました。笑。
1.
深めのおなべにごま油を熱し、一口大に切って塩コショウした豚肉を炒める。色が変わったら、お酒を振ってアルコールを飛ばす。皮をむいて一口大に切った、ターナップとにんじんを加え、炒める。
2.
油が回ったら、一口大に切ったナスとマッシュルームを加え、さらに炒める。
青ねぎを加え蓋をして、中火で野菜がしんなりするまで時々混ぜながら炒める。
3.
ひたひた位まで水をいれ、だし、みりんと醤油を入れ、強火にかける。熱くなったら豆腐を手でちぎっていれて、味を見ながら味噌を溶かす。
ターナップがやわらかくなるまで弱火で煮込む。
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