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濃厚コクうま!ベーコンポテトサラダ
by sachi825
生クリームとマヨネーズでコクうまなポテサラです♡副菜はもちろん、おつまみ、サンドイッチ にもぴったりです♡
コツ、ポイント
じゃがいもは、茹でたりレンジで加熱してから皮を剥いても、お好みの方法で調理して下さい! 今回のポテサラは、じゃがいもを滑らかに潰すと口当たりが良くなります 生クリームやマヨネーズは、味見をしてお好みの量に調節しながら加えて下さいね
材料
じゃがいも
3個(400g)
ベーコンブロック
100g
きゅうり
1/3本
玉ねぎ
1/4個(50g)
塩(きゅうり・玉ねぎ用)
小さじ1/3杯
塩(じゃがいも用)
ひとつまみ
粒マスタード
小さじ1杯
生クリーム
50ml
はちみつ
小さじ1杯
マヨネーズ
80g
岩塩・黒粒胡椒
各少々
■
仕上げ用
炒めたベーコン
少々
黒粒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
フーディストパーク様のInstagramモニターで頂いた『ヨード卵・光のマヨネーズ』を使ったレシピを考案しました
1.
べーコンは5㎜幅の棒状にカットし、熱したフライパンにオリーブオイルをひいて炒め、岩塩・黒粒胡椒を振り、常温に冷ましておく
2.
きゅうりは薄く小口切り、玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れ、塩をまぶしてしばらく置き、水気をしっかり絞っておく
3.
じゃがいもは蒸して熱いうちに皮を剥き、塩を軽く振って滑らかに潰し、常温くらいに冷ます
4.
粒マスタード・生クリーム・はちみつを順に加え、その都度混ぜ合わせる
5.
②・①(一部トッピング用に残しておく)・マヨネーズを順に加えてその都度混ぜ合わせ、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
6.
⑤を器に盛り、ベーコンをトッピングして、黒粒胡椒をひいたら、出来上がり!
7.
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11.
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12.
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