鶏肉とじゃがいも、お好みのきのこを白だしで味付けしたバター不使用のクリームシチュー。
#冬レシピ
コツ、ポイント
・じゃがいもは水にさらさない。
・牛乳を入れた後は焦がさないように混ぜながら、とろみをつけていく。
・きのこは、お好みの種類を好きなだけ入れて◎
このレシピの生い立ち
和風なクリームシチューを作りたくて。
3.
ボウルに、3〜4cmくらいに切り分けた鶏モモ肉、ヨーグルト、チューブにんにく、塩を加えて混ぜる。
4.
よく揉み込んだらラップをかけて冷蔵庫に入れておく。
※10〜15分くらい
5.
その間に野菜類を切っておく。じゃがいもは1〜1.5cmの角切り、玉ねぎとにんにくは薄切り。きのこ類はほぐしておく。
6.
【4】を冷蔵庫から取り出して、小麦粉をふる。
8.
フライパンに、オリーブオイルをひいて、にんにくを加熱する。にんにくの香りが出たら、一旦、取り出しておく。
9.
【7】の鶏モモ肉の皮目を下にして並べる。
※強火1〜2分
11.
玉ねぎ、えのき、しめじ、舞茸、にんにくを加え、胡椒をふる。
14.
ひと煮立ちさせたら、蓋をして煮る。
※中火8分
15.
蓋を開け、クリームチーズをちぎって加える。
19.
できあがり。味を見て塩気が足りなければ、塩を足して整える。
21.
《ご参考》
使用したパセリはコチラ【刻まない!冷凍保存で☆みじん切りパセリ】ID: 6658202
https://cookpad.com/recipe/7370959
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