ピーマンを丸ごと使ったボリュームのある肉詰めです。トマト缶で煮込んだ煮込みピーマンの肉詰めです。
コツ、ポイント
焼肉のタレはエバラ焼肉のタレの醤油味を使いました。
ソースは多めです。残ったらパスタやリゾートなどリメイク可能です。
このレシピの生い立ち
ピーマンを大量消費したくて作りました。
1.
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。レンジで1分半加熱して冷ます。
2.
ピーマンはヘタの部分に親指で押し込み種ごと取り除く。
3.
1が冷めたらひき肉を入れる。よく捏ねて塩胡椒、ナツメグ、パン粉を入れて混ぜる。ピーマンに詰める。
4.
鍋に3の肉詰めピーマン、指で潰したトマトホール缶、ローリエを入れて煮る。
5.
15分くらい弱火で煮たら焼肉のタレを入れて味見をする。お好みで砂糖を足して5〜10分煮る。
https://cookpad.com/recipe/7371590
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.