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干し柿
by くま~☆173
あんなに渋かった柿がとっても甘くなるなんて!
コツ、ポイント
コツコツ揉むことで、柔らかく仕上がります。
材料
渋柿
4コ
ビニール紐
1m
このレシピの生い立ち
もらった柿が渋柿だったので、干し柿にしてみました。
1.
柿を水洗いする。
2.
ヘタの部分を残して皮をむく。
3.
ビニール紐に等間隔に結びつける。
4.
鍋でお湯を沸かし、沸騰したら、10秒ほど柿を入れる。
5.
雨の当たらない、風通しの良い場所に干す。
6.
5日目位から、毎日、実を手で優しく揉む。
7.
2週間程、干したら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7371627
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