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立派なブロッコリーを買ってきたので、メインの蕾だけでなく全体を使いたいと思って考えました。だしを取った後の昆布と干ししいたけも利用して、エコ(?)な感じにできたと思います。普通の昆布やキノコを細切りにしても、もちろんおいしくできます。