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【豆乳使用】簡単ヘルシーなスイートポテト
by ヤマヤ醤油
簡単スイートポテトです。茹でて、混ぜて、焼くだけです。裏ごしは力仕事なので、省略しましたが、とても美味しいです。
コツ、ポイント
生クリームを使わず、ヘルシーに仕上げました。豆乳がない場合、牛乳でOKです。裏ごししなくても、美味しいです。
材料
(20個分)
さつまいも
800g
バター
40g
砂糖
80g(さつまいもの1割)
豆乳(牛乳でもOK)
40cc
卵黄
1個分
きざみ浜納豆
少々
このレシピの生い立ち
浜松の名物、学校給食にも使われる「浜納豆」のレシピ開発をしています。
1.
材料を用意します
2.
さつまいもの皮を剥きます。
3.
ボールに水を張って、水にさらします。
4.
鍋に移して、茹でます。
5.
竹串を通して、火が通ったら、火を止めて、水を捨てます。
6.
ボールに移します。
7.
熱いうちにバターを加えて、混ぜます。
8.
マッシャーを使うと便利です。
9.
砂糖を加えて、さらに混ぜます。
10.
こんな感じになるまで、混ぜます。
11.
豆乳を加えます。(牛乳でもOK)
12.
丸めます。
13.
オーブン対応のカップに入れます。
14.
卵黄を刷毛で塗ります。
15.
きざみ浜納豆をのせます。
16.
オーブンを180度に予熱して、17分焼きます。
17.
出来上がりです。
18.
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19.
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20.
インスタグラムアカウント @yamaya.hamanatto_official
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