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蓮根といんげんのちりめん山椒炒め
by ゆうゆのレシピ
蓮根が旬になりました。土から下の根菜類は、免疫力を高めてくれます。ちりめん山椒も加えて♪
コツ、ポイント
ごま油を絡ませるように炒めると 香りが出て美味しいです。 ちりめん山椒がスパイスになり味が引き締まり美味に♪
材料
(2人分)
蓮根
4節
いんげん
10~15本
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
蜂蜜
大さじ1
ちりめん山椒
適量
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒は常備菜としてあると便利です。塩気と辛味があるので、煮物や副菜に 加えると旨味がアップします!
1.
蓮根は薄切りにして水にさらし、いんげんは軽く水洗いしたら5センチ長さくらいに切る。
2.
鍋にゴマ油をしき蓮根といんげんを炒めていく。 蜂蜜、酒、みりん、醤油を回し入れ ちりめん山椒を散らし 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7373185
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