文字サイズ:
小
中
大
印刷する
真鯛のあら汁^^
by めめっち☆
味噌汁は毎日頂きます。今夜は真鯛のあら汁です。沢山あるので、あらとねぎのみ。おかわり分、翌朝も食べるので量も多めです。
コツ、ポイント
生姜は,臭みを取るため、いつもより多めにね。
材料
真鯛のあら
食べたい分(今回は2匹位)
塩
適量
生姜
適量(今回は8切れ)
ねぎ
太め1本
水
1800cc
だし
適量
酒
ひと回し位
味噌
適量
このレシピの生い立ち
味噌汁のレシピを作りました。主人が真鯛を釣り上げ今夜は真鯛祭りになりました。釣り上げた記念にレシピに。みんなおかわりしてくれた(*^^*)レシピ作成日20221121
1.
真鯛のあらを適当に切る。 塩を振ってしばらくおく。
2.
大きな鍋に、水とだしを入れ沸騰させる。 これと別に、あらにかけるお湯を沸かしておく。
3.
真鯛のあらに、熱湯をかける。(今回はこのくらいのあらをザル2個、2匹分でした)
4.
生姜は千切りに切る。 ねぎは薄切りに切る。
5.
鍋にあらと生姜、お酒を入れ煮る。
6.
煮えたら味噌を溶き入れる。
7.
ねぎをたっぷり入れて完成です。
8.
主人が釣った真鯛です。 お刺身も美味しかった。 カマは冷凍保存。塩焼きかな。
https://cookpad.com/recipe/7373214
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.