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高菜とモヤシとキノコと厚揚げの炒めもの
by ぽぽりん
高菜は油炒めすることで、コクが出て美味しくなるので、モヤシやキノコとコラボしてみました。
コツ、ポイント
野菜や高菜の量によって味下限が変わって来ますが、 最後にポン酢でなんとかなります! 美味しい高菜があれば、後はどんな野菜でも美味しく出来そう。
材料
(4人分)
キノコ(舞茸、エノキなど)
1袋
厚揚げ
1パック
ごま油
大さじ3
マスタードシード(あれば。なくても可)
小さじ1
モヤシ
1袋
高菜
適量(60gとか)
ポン酢または、かんたん酢
適量
このレシピの生い立ち
茅乃舎の高菜油炒めが1袋あったので、半分使ってみました。
1.
高菜は出来るだけ細かく刻んでおく。
2.
キノコは食べやすい大きさにする。厚揚げは厚みを半分にしてから、棒状に切る。
3.
フライパンに油を熱し(あれば、ここでマスタードシードを入れる)、キノコ、厚揚げ、モヤシを入れて中火で炒める。
4.
全体に火が通ってきたら、高菜を加えよく混ぜる。味をみて、かんたん酢かポン酢などを加えて調整したら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7373218
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