カレー味のそぼろ肉じゃがはご飯もパンもすすみます♪挽肉のうまみがたっぷり!大人気メニューのコラボです。
コツ、ポイント
挽肉なので、とろみをつけた方がおいしく頂けます。カレールーは必ず火を止めてから入れるとダマになりません。時間があれば、細かく砕いていれると尚さっと溶けます。
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃがをリメイクしておいしかったので。
1.
タマネギは粗みじん、ジャガイモは食べやすい大きさに、にんじんはジャガイモより小さめの乱切りにする。
2.
挽肉とタマネギを色が変わるまで炒める(お肉から油が出ますので、テフロンなら油は要りません)
3.
ジャガイモ、にんじんを加え、炒め合わせる。#粉末のカレー粉の場合は、ここで一緒に炒め合わせる。
4.
ひたひたになるくらいの水を入れ、砂糖、めんつゆを入れ、材料が柔らかくなるまで煮込む。
5.
材料が柔らかくなったら、#一旦火を止めて、固形ルーを溶かし入れる。
6.
冷凍インゲンを入れて、みりんを入れ、一煮立ちしたらできあがり。
7.
煮汁が多い場合や、粉末カレー粉でとろみが足りない場合は、片栗粉でとろみを調整する。
https://cookpad.com/recipe/737340
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