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オトナ贅沢ポテトサラダ
by こもれびガーデン
マヨネーズを使わないお洒落なポテトサラダ。ケイパーベリーを使いましたが、紫蘇の葉・トマト・ミョウガ・ネギなどでもOK!
コツ、ポイント
入れるものは紫蘇の葉でも、トマト、ミョウガ、ねぎ、オリーブの実など何でもOKですよ!程よい酸味とじゃがいもが合う!う~~ん、美味しいっ!!
材料
じゃがいも
3個
ニンニク
2片
ケイパーベリー(他の食材で代用可)
1瓶
ピクルス液(ワインビネガー白)
100cc
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ3
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
瓶詰めで売ってるケイパーベリーを、今回は入れました。 ちょっと酸っぱくって、醗酵っぽいお味が、 ジャガイモの味を引き立ててくれます。
1.
ジャガイモとニンニクを塩茹でする。
2.
暖かいうちにつぶして、酢、塩、オリーブオイルで味付け
3.
ケイパーベリーやの他入れたい具材を混ぜて、ブラックペッパーをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7373642
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