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みかん&リンゴパン グランシェフ
by ジュニ
みかんが美味しいパンです。
材料
強力粉
300
イースト
6
砂糖
30
塩
3
スキムミルク
15
卵
30
水
180
バター
20
みかん
適量
ジャム
適量
リンゴ
半分
くるみ
少量
溶き卵
少量
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
美味しいみかんを頂きみかん皮ジャムを作りパンにしました。
1.
強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルク、卵、水、をボールにいれてひとまとまりになるまでこねる。
2.
ひとまとまりになったら台の上でこねて、バターを少しずついれてこねる。
3.
こねたらボールに生地を入れてラップをかけて暖かい所で発酵40分
4.
発酵したら指で押してへこみないか確認してガスぬきして50gに切り分けて発酵20分
5.
ガスぬきして麺棒でひろげてみかんジャムリンゴ(チンする)みかんを入れて丸めて2つに切り分ける。
6.
発酵15分して上にくるみと溶き卵をぬる。余熱中温1分してオーブンにいれて、低温15分中温3分焼く。
7.
焼けたらあら熱がとれたら粉砂糖を少量水でとかして、パンの上にかける。
https://cookpad.com/recipe/7373660
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