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バナナとくるみのパウンドケーキ
by Reepi
シンプルで美味しいバナナパウンドケーキです。米粉を使用しています。
コツ、ポイント
・くるみは混ぜ込んでもOK。その場合、アルミホイルを被せなくてよい。 ・レーズンを散りばめるのであれば、10分後にアルミホイルを被せる。 ・砂糖はバナナの甘味に応じて変える。今回は熟したバナナ(完熟ではない)を使用。
材料
(4人前)
バナナ
2本
くるみ
30g
米粉
100g
ベーキングパウダー
5g
アーモンドプードル
20g
砂糖
30g
油
30g
たまご
2個
このレシピの生い立ち
お菓子作りを始めて、一番最初に作ったにんじんパウンドケーキをバナナパウンドケーキにアレンジして作ってみました。
1.
バナナは皮を剥き、フォークでつぶす。
2.
オーブンを180度に熱しておく。
3.
1に、卵→油→砂糖→ベーキングパウダー→アーモンドプードル→米粉の順で入れ、都度混ぜる。
4.
ケーキ型にクッキングシートを敷く。
5.
4に3を入れ、その上に砕いたくるみを散りばめる。
6.
180度に熱されたオーブンで35分間焼く。途中、15~20分後頃にアルミホイルを被せる。(くるみが焦げるのを防ぐため。)
7.
焼けたら取り出して粗熱を取り、アルミホイルをつけたまま冷ます。(しっとりふわふわに仕上がる)
8.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7373799
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