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シーフードとさつまいもの全粒粉シチュー
by ジャカランダ☆
全粒粉でとろみをつけて作る食べ応え抜群のあったまるクリームシチュー♪
コツ、ポイント
シーフードは火を通しすぎると固くなるので 先に炒めたら皿にとっておきます。 にんにくで炒めるとシーフード臭みが軽減され旨味がUP
材料
(2~3人分)
冷凍シーフードミックス
200g
さつまいも(半月切り)
1本(150g)
〇人参(半月切り)
30g
〇玉ねぎ(薄切り)
60g
〇ぶなしめじ(石づきを取りほぐす)
60g
白菜(一口大のざく切り)
90g
にんにく(みじん切り)
1片
バター
10g
オリーブオイル
小さじ2
全粒粉
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
水
300cc
牛乳
200cc
塩・ブラックペッパー
各少々
このレシピの生い立ち
秋の食卓に☆ 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
冷凍シーフードミックスは商品に記載されている通り解凍して水気をふき取る。
2.
さつまいもを洗い、1cm幅の半月切りにして水にさらし水気を切る。
3.
フライパン(or鍋)を温めバターを溶かし、にんにくを炒める。
4.
香りがたったら1を加え焼き色を付けるように炒め、 火からおろし皿にとっておく。
5.
4のフライパンにオリーブオイルを熱し2のさつまいも、〇、白菜の芯、白菜の葉を順に加え炒める。
6.
油が全体に回り野菜がしんなりしたら、弱火にして全粒粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
7.
6に水、鶏ガラスープの素を加え中火弱で ときどき混ぜながら15分程煮込みさつまいもが柔らかくなったら牛乳を加える。
8.
7に4を入れ弱火でさっと煮る。
9.
8に塩・ブラックペッパーを加え味を整える。
10.
2022年12月1日 「シーフードシチュー」の 人気検索でトップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/7373912
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