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ビーツのピクルス
by Gamikapo
今が旬のビーツは、ミネラルやポリフェノールが豊富な健康野菜!ピクルスにしていただきます。カラフルで目にも美味しい。
コツ、ポイント
好きな大きさに切って、漬けるだけ。カンタン酢だけでも美味しいけど、にんにく、ローリエ、粒胡椒を一緒に漬けるとグレードアップします。鷹の爪の種を除いて入れてもいいですよ。
材料
ビーツ(生)
1個
にんにく
1片
ローリエ
1枚
黒こしょう
3粒
カンタン酢
材料が浸かる分量
このレシピの生い立ち
ボルシチ用に買ったビーツが余ったのでピクルスにしました。
1.
ビーツは皮を剥き、5㍉厚さのいちょう切りにする。にんにくは叩いて少し潰す。
2.
漬物容器に材料を全部入れ、重石をして冷蔵庫へ。
3.
一日おいたら出来上がり!
4.
カンタン酢はこれです。ドレッシングや酢の物にとっても便利!
https://cookpad.com/recipe/7373970
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