りんごのコンポートはレンジで簡単に♪
煮汁ごとマフィンに加えることで、香り高く。
コツ、ポイント
順に混ぜていくだけ。
りんごは全部混ぜずに、飾り用にとっておき、後からトッピングすることで見映えがよくなります。
1.
<りんごのコンポート>
りんごは8等分のくし型に切り、芯をとって5mm厚さに切り、砂糖をまぶし、レモン汁をふりかける。
2.
ふんわりとラップをして、600Wで4分程レンジ加熱する。
3.
<マフィン>
ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立器ですり混ぜる。
4.
米油を乳化させるようによく混ぜ合わせ、ヨーグルトとブランデーも加えて混ぜる。
5.
◎を合わせてふるい、りんご(煮汁ごと)2/3と共にさっくりと混ぜる。
7.
170~180℃のオーブンで25~30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7374238
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