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甘さ控え目でしょっぱい系の4色弁当
by ★おぺこやん★
甘いそぼろより、しょっぱめのそぼろが好きな私が作るシンプルな4色弁当です。
コツ、ポイント
鶏そぼろのみ砂糖を使用してますが、甘さ控えめです。
材料
(2~3人分)
■
鶏そぼろ
鶏ひき肉(ももorむね)
200g
ごま油
大さじ1/2
生姜チューブ
約3cm
酒、砂糖
各大さじ1
醤油
大さじ1と1/2
オイスターソース
大さじ1/2
■
ほうれん草のナムル
ほうれん草
1束
ごま油
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
白ごま
大さじ1/2
にんにくチューブ
約2cm
■
炒り卵
卵
2個
マヨネーズ
大さじ1/2
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1/2
■
ほぐし鮭
塩鮭
1~2切れ
このレシピの生い立ち
子供の頃から、おやつでもおかずでもしょっぱい系が好きなので、私が作るそぼろは基本的に甘さ控えめ、他の具材も基本しょっぱい系です!
1.
▫️鶏そぼろ 熱したフライパンにサラダ油を入れ、ひき肉を箸でほぐすように炒める。
2.
ポロポロになったら余分な油をキッチンペーパーで取り除き、生姜~オイスターソースまでを入れ、汁気がなくなるまで加熱する。
3.
▫️ほうれん草のナムル お湯で茹でるかレンジで加熱し、柔らかくなったら水にさらしてから水気を絞り、細めに切り分ける。
4.
ごま油~にんにくを入れて和える。
5.
▫️炒り卵 卵にマヨネーズと塩コショウを入れて溶きほぐす。
6.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を入れたら箸でグルグル混ぜて炒り卵にする。
7.
▫️ほぐし鮭 グリルまたはフライパンで焼き、箸でほぐす。味つけは特になし。(鮭の塩分のみ)
8.
丼またはお弁当箱にご飯を入れ、上から4種をたっぷりかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/7374541
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