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簡単★本格!スイートポテト
by FunCooking!!
芋掘りで立派なさつまいもを持って帰ってきたので、チャレンジしたら絶品でした!
コツ、ポイント
甘さ控えめなので、お好みに合わせてバターやお砂糖はもう少し加えてもいいかもしれません。 バニラオイルはバニラエッセンス等で代用可。 生クリームも牛乳で代用可ですが、やっぱり生クリームが濃厚さの秘訣です! ちなみにうちは裏ごしは無し派ですw
材料
(ラグビーボール型で15個分)
さつまいも
800〜850g
バター
50g
砂糖
50g
生クリーム
100cc
バニラオイル
数滴
卵黄
1つ分
黒胡麻
少々
このレシピの生い立ち
皆さんのレシピも参考にさせていただきながら、簡単で濃厚、しっとりな本格的スイートポテトが出来上がりました!
1.
さつまいもは皮を剥き、1〜2cm幅の輪切りにし、しっかり浸る程度の水と一緒に鍋に入れ、水から柔らかくなるまで茹でる
2.
柔らかくなったら、お湯を捨て、しっかり水を切る
3.
さつまいもを潰し(お好みで裏ごしし)、バター→砂糖→生クリーム→バニラオイルの順番に混ぜ入れる。
4.
形を整え、(小さじ1の水で溶いた)卵黄をハケで塗り、黒胡麻をパラパラとふりかける
5.
200度のオーブンで15〜20分焼いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7374714
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