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作りおき こんにゃくとしいたけの甘辛煮
by 二階堂麻奈美
ごはんが進む♪お弁当、おつまみ、常備菜にぴったり。こんにゃくの食物繊維、椎茸のエリタデニンという血液サラサラ成分も注目!
コツ、ポイント
20㎝のフライパン使用しています。26㎝などの大きいフライパンの場合はすぐ水分が蒸発してしまいます。 その場合は出汁を足してください。
材料
しいたけ(中)
6個(150g)
こんにゃく
1枚(250g)
A しょうゆ
小さじ4
A みりん
大さじ1
A 酒
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
A 出汁
1/2カップ
このレシピの生い立ち
しいたけが大好きで、お弁当のすき間に入れるものを考えました。
1.
しいたけは軸の固い部分を切り落とし半分に切る。
2.
こんにゃくはスプーンなどでかくようにひと口大にちぎる。
3.
2をお湯でゆでて沸騰させ、ザルにあげる。
4.
フライパンを熱し3を炒めて表面の水分を飛ばす。
5.
Aを加え落し蓋をして煮る。 煮汁が2割減ったらしいたけを加え落し蓋をして時々混ぜながら煮る。
6.
お好みの濃さになったら火を止め、器に盛り付けあれば小ねぎをちらす。
https://cookpad.com/recipe/7374787
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