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マッシュルームのポテトポタージュ。
by ぷちまるこ
ジャガイモで優しい味わいのキノコポタージュ。
コツ、ポイント
特になし
材料
バター
15g
玉ねぎ
1/4個
じゃがいも
150(~200)g
マッシュルーム
150g
塩
2つまみ
水
300ml
コンソメ
小2
牛乳
300ml
このレシピの生い立ち
アメリカはマッシュルームが美味しい。 マッシュルームだけでポタージュにすると強すぎると思ったので、ジャガイモをプラス
1.
玉ねぎ、じゃがいも→皮を剥いて薄切り。 マッシュルーム→汚れを拭いて、いしづきを取って、薄切り。
2.
バターを熱し、玉ねぎに塩をふって炒める。 透き通ったら、ジャガイモとマッシュルームも加えて、じっくり炒める。
3.
水を加え、沸騰したらコンソメを加えて火を弱める。
4.
鍋の2-3箇所がふつふつするぐらいの火加減で、ジャガイモが柔らかくなるまで15~20分煮る。 蓋はしなくて良い。
5.
ブレンダーなどで滑らかにする。
6.
牛乳を加え、温める。 沸騰させない。
7.
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