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*砂肝の佃煮風*
by モカシナ
柔らかく煮えた砂肝はおいしい~~♪ オイスターソースなのに佃煮風に出来てビックリ!!
コツ、ポイント
砂肝は スライスしてある物でもOK!スジがある物はスジを断ち切る様にスライスしてください。 ある程度煮込んでからオイスターソースを入れ事で調味料節約!
材料
砂肝
150g
生姜
1片~(多めもOK!)
☆お酢
50cc
☆お酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
オイスターソース
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
砂肝いつもは甘めに煮ますが今回はオイスターソースを使ってみました。
1.
生姜は千切り 砂肝も半分に切って細く切っておきます。(煮込む為スジアリでもOK!)
2.
お鍋に1と水50ccと☆を入れて中火で煮ます
3.
砂肝に火が通ったら残りの砂糖を入れて煮汁が半分になるまで煮込みます。
4.
最後にオイスターソースを入れてさらに煮込んでできあがり!
https://cookpad.com/recipe/737506
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