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うちのレンコンはさみ焼き 大葉風味
by ケチャ&ウル
100人の皆様に感謝♡ 定番料理ですが、大葉入りのみそ味が好き。ポン酢でさっぱりと召し上がれ♪
コツ、ポイント
れんこんに肉あんを挟むときには、「ちょっと多すぎない?」ってくらいの量を穴にぎゅぎゅっと詰め込んでください。 鶏ひきでも美味しい。 お弁当にもおすすめ。
材料
(2~3人分)
レンコン
15~20cmくらい
豚ひき肉
150~200g
長ネギ
白い部分(50~80g)
大葉
10枚
●みそ
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●片栗粉
小さじ2
ごま油
適量
ポン酢など
適量
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ焼き、いろいろ試すうちにこれに落ち着きました。
1.
レンコンは皮を剥き、7mmくらいにスライスして酢水に放っておく。
2.
ネギと大葉はみじん切り。豚挽き肉と一緒に●の材料をよくまぜておく。
3.
①のレンコンの水気をキッチンペーパーなどで拭き、②の肉あんを穴の中までしっかりと押し付けるようにつけてから、はさみます。
4.
フライパンに多めのごま油をしいて、弱火で片面5分→裏返して蓋をし約5分、香ばしく焼く。焦げやすいので気をつけて!!
5.
おすすめのつけだれは・・・ ・ポン酢 ・ポン酢+すりごま ・ポン酢+マヨ ・ウスターソース
6.
姉妹レシピ『大葉風味エビのレンコンはさみ焼き』ID : 3501438
https://cookpad.com/recipe/737540
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