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赤玉ねぎとブルーチーズと胡桃のサラダ
by JA全農青果センター
くせの強いブルーチーズと、生食できる赤玉ねぎが良く合うサラダ。胡桃の軽やかな食感と香ばしい香りが良いアクセントになります
コツ、ポイント
ドレッシングはお好みで。オイル系のドレッシングや、シーザードレッシングがおすすめ。黒コショウをかけるのもGOOD!
材料
赤玉ねぎ
中1/4個
ブルーチーズ
50g程度
くるみ
10g程度(お好み)
ベビーリーフ
50g程度(お好み)
カリフラワー等のお好みの野菜
好きなだけ
このレシピの生い立ち
赤玉ねぎの彩はクリスマスにピッタリ。美味しい食べ方を考えました。
1.
赤玉ねぎは、繊維に垂直になるよう薄くスライスして、10分程度冷水にさらしたあと、水気をよく切る。
2.
ベビーリーフは水にさらして土等の汚れを除いたあと、水気を切る。
3.
カリフラワーは小房にカットし、1分程度茹で、水気をよく切る。
4.
胡桃は1cm程度のサイズに砕き、フライパンで香りが立つまで炒る。
5.
ベビーリーフ、カリフラワー、赤玉ねぎ、ブルーチーズの順に皿に盛りつけ、最後に炒ったクルミを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7375479
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