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あっさり鶏鍋
by YSmm
寒くなったらお鍋の出番ですよね!あっさりなら、飽きずにアレンジもできて、みんなで楽しめます。
コツ、ポイント
※お使いのダシによって塩分が異なるので、お好みに合わせて調整して下さい。 ※手羽元を入れるとダシが出て美味しいです
材料
(4人分)
水
1000ml
だしパック
2個
塩麹
大さじ2
手羽元
5本
鶏もも肉
1枚
醤油
大さじ1〜3
長ネギ
1/2本
白菜
1/4カット
人参
1/3本
■
お好きなきのこ
■
その他お好きな野菜
■
豆腐、うどん等
■
柚子胡椒などお好みの薬味
このレシピの生い立ち
家族みんなで食べられる味を残しておきたくて、まとめてみました。
1.
土鍋に水、出汁パックを入れてだし汁を準備する。
2.
その間に好きな野菜を切って、準備する。鶏もも肉は、ひと口台に切って、塩麹で下味をつける。(30分〜1時間)手羽元も一緒に
3.
出汁が取れたら、手羽元を入れて煮る。20〜30分。
4.
もも肉も入れて、一煮立ちさせる。 スープの味見をして、足りないようなら、醤油(大さじ1〜3)を入れ、味を整える。
5.
スープは野菜の水分も考慮して、少し濃いめがおすすめ。
6.
野菜を入れて、加熱して完成!
https://cookpad.com/recipe/7375532
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