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豚肉とナスの豆腐グラタン
by にゃぼこ
豆腐でかさまししたおいしいグラタンができました。 ナス×豚肉×トマト味×チーズ、そこにたまご!おいしくないわけがない!
コツ、ポイント
大人はにんにくを入れても◎ 角切りトマトを入れてもきっとおいしいです! ●の調味料を入れる際にお好みソースを少し入れても◎
材料
(2人分)
ナス
2本
豚肉
200g
オリーブオイル
適量
豆腐
約150〜200g
卵
2個
チーズ
2枚
●塩コショウ
適量
●コンソメキューブ
1個
●トマトケチャップ
適量
●乾燥バジルや乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
思い付きでやってみましたが、おいしく仕上がりました!
1.
ナスを2〜3センチ角に切る。 皮は縞模様になるように剥いてもOK。
2.
豚肉も小さめに切る。
3.
ナスをオリーブオイルで炒め、半分程度火が通ったら豚肉も炒める。
4.
ナス・豚肉に火が通ったら●の調味料を入れて味を付ける。
5.
豆腐をレンジで温めて、水切りをする。
6.
耐熱皿にスプーンでほぐしながら豆腐をいれ、その上に④を乗せ、真ん中をくぼませて卵を落とし入れる。
7.
上にとろけるチーズを乗せ、トースターで焼く。 焼く時間はチーズや卵の火の通り具合でお好みで。
https://cookpad.com/recipe/7375771
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