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完熟柿とクルミのケーキ♪
by さやきち58
柿の水分だけでもちもちのケーキの完成!クルミとの相性抜群です♪
コツ、ポイント
焼き上がったものを、裏返しにして裏面が内側になるように折り重ねることで、もちもちの食感になります♡ きな粉を加えることで香ばしさが増します。 柿の水分で柔らかくなるようなら、きな粉で調整してみてください♪
材料
熟した柿
5個
ホットケーキミックス
150g
クルミ
50〜80g
きな粉
80g
このレシピの生い立ち
たくさんの柿を頂きましたが、すぐに熟れてしまい… もったいないのでケーキにしてみました! 思いの外、もちもちになって美味♡
1.
熟した柿を荒く潰し、ホットケーキミックスと刻んだクルミ、きな粉を混ぜ合わせます。
2.
オーブンは180度に予熱。
3.
鉄板にクッキングシートを敷き、タネを流し込みます。 クルミを並べ… (今回はクッキングシートがなくアルミホイルで…)
4.
20分ほど焼成。
5.
焼き上がったら、もう1枚のクッキングシートを乗せ、一度裏返し。 パタンと半分に折り重ねる。(中がもちもちに♡)
6.
粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして完成♪
https://cookpad.com/recipe/7376018
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