コツ、ポイント
背わたがプチッと切れてしまったら他の節から取る。
1.
尾を持ちもう一方の親指で尾から頭に向かい指を滑らせ足を取る。
7.
腹に4ヶ所位切り込みを入れる。
真っ直ぐ、斜めはお好みで。
8.
背を上にして指で押さえて伸ばすとプチッと音がする。
両手で作業する。
9.
伸ばし海老完成。
天ぷら、フライなどに最適。
10.
多めに作業し残りをラップに包み冷凍しておくと便利です。
12.
バッター液de串かつ&海老フライ
ID7459184
13.
生春巻き
①〜④の工程で作りました。
ID7774013
https://cookpad.com/recipe/7376081
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