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豆腐のキッシュ
by erika_eiyo
木綿豆腐、卵、生クリーム、無調整豆乳、クリームチーズが入っているのでかなり高タンパク◎なのに軽くて食べやすいです!
コツ、ポイント
・アスパラガスの根元や固い部分は皮を剥いておく。 ・オーブンは180℃に予熱しておく。
材料
(4人分)
卵
2個
木綿豆腐
1/2丁
粉チーズ
大さじ3
生クリーム
1/2カップ
無調製豆乳
1/2カップ
アスパラガス
3本
赤パプリカ
1/5個
クリームチーズ
40g
ベーコンスライス
3枚
無塩バター
5g
(仕上げ用)粉チーズorピザ用チーズ
大さじ1
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
低糖質高たんぱくレシピを作っています。 ほうれん草や玉ねぎなど他の野菜を入れてももちろん美味しいと思います。
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んでから重しをのせ、10分ほど置いて水切りをする。
2.
ボウルに卵、生クリーム、無調整豆乳、粉チーズ、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
3.
②に水切りした豆腐とクリームチーズを手で一口大にちぎって加え、軽く混ぜる。
4.
アスパラガス、ベーコンは3cmほどの長さに、パプリカは2cm角ほどの大きさに切る。全て③に加える。
5.
15cmx15cmの耐熱容器にバターを薄く塗り、④を流し入れる。
6.
上から仕上げ用の粉チーズ(ピザ用チーズ)を散らす。
7.
180°Cに予熱しておいたオーブンで約30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7376348
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