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ビーフストロガノフ。
by ちまきのきっちん
生クリームでまろやかに( ̄▽+ ̄*)
コツ、ポイント
生クリームを加えてからは風味を損なわないよう、なるべく煮込まないで下さい。 時間が経って煮詰まってしまったら水を少しずつ加え、弱火でゆるめて下さい。
材料
牛薄切り肉
100g
塩胡椒、パプリカ
少々
薄力粉
大さじ1
サラダ油
適量
バター(肉用)
10g
タマネギ
1個
マッシュルーム
10個
エリンギ
2個
バター(炒め用)
大さじ1
塩胡椒
適量
生クリーム
50ml
■
合わせ調味料
水
200ml
赤ワイン
100ml
ケチャップ
大さじ2
デミグラスソース
250ml
このレシピの生い立ち
市販のデミグラスソース缶を使って手軽にアレンジしました。 あまり煮込み時間が少なくても美味しくできますよ❤
1.
下準備。 牛肉は3cm幅くらいの大きさに切って塩胡椒、パプリカを振って薄力粉をまぶしておく。
2.
タマネギは薄切り、きのこ類も食べやすい大きさに切っておく。合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせておく。
3.
炒める。 牛肉を肉用のバター・サラダ油を熱した鍋で炒め、焼き色が付いたら取り出しす。
4.
鍋にバターを足して玉ねぎ・きのこ類を炒めて、合わせ調味料を加えて10分くらい煮込む。
5.
肉を戻し、軽く煮込んだら火を止めて生クリームを加える。
https://cookpad.com/recipe/737651
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