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コーンポタージュグラタン
by ロミオのぼっち料理
冬レシピ。うまい棒コーンポタージュ味をかけたグラタン。シチューじゃなくてグラタンでお願いします!
コツ、ポイント
ベシャメルソースを作るのがやはり難しいですが、しっかり小麦粉を炒めて牛乳を少しずつ入れたら大丈夫です
材料
(1人分)
海老50g
5切れ
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
料理酒
小さじ1
塩
5g
マカロニ
20g
バター
10g
玉ねぎ細切り
70g
小麦粉
大さじ1
牛乳
150ml
コンソメの粉末
小さじ1
生クリーム
50ml
うまい棒コーンポタージュ味
1本
このレシピの生い立ち
グラタンを食べていたらうまい棒コーンポタージュをかけたら美味しかったので
1.
ボウルに海老を入れ片栗粉大さじ1水大さじ1を入れ手で揉み込んだ後水でゆすぐ
2.
海老の水気を拭いて、料理酒小さじ1をあえておきます
3.
水500mlを鍋に入れ沸騰させ塩5gを入れ混ぜ、マカロニ20gを入れ表記の時間の1分ほど早く茹で、皿に移しておきます
4.
冷たいフライパンにバター10g玉ねぎ細切り70gさっきの海老を入れ弱火にかける
5.
2〜3分炒めて海老の両面の色が変わったら料理酒小さじ2小麦粉大さじ1を入れさらに2〜3分炒めます
6.
牛乳150mlを少しずつ入れていきます
7.
最初は少しずつ入れて、牛乳のシャビっとした感じがなくなったら次を入れる感じ
8.
そうやって全部入れたらコンソメの粉末小さじ1生クリーム50mlを入れ8分ほど煮詰める
9.
煮詰めてドロっとしたらマカロニを入れた皿に移す
10.
うまい棒コーンポタージュ味1本を砕いて乗せていき、最後に粉末パセリを少々かけて完成
https://cookpad.com/recipe/7376763
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