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ほろほろ鶏手羽元とゆで卵のさっぱり煮
by ここっこ★
ほっとくだけ♪ 手羽元だけでもおいしいが、ネギやじゃがいもなど、残り物の野菜を一緒に煮込んでもおいしい◎
コツ、ポイント
★調味料覚えやすい【全部大さじ2】です!! *オイスターソースはお好みで。 ★下味を鶏肉に付けておくのがポイントです。短時間で味がしみます。 ★酢の効果で鶏肉が骨からホロホロに身離れよくなります。柔らかくしっとり仕上がります。
材料
(3人分)
鶏手羽元
6本
A.しょうゆ・酒
各大さじ1
A.おろししょうが
小さじ2
ゆで卵
3個
B.水
100ml
B.酢・しょうゆ・みりん・砂糖
各大さじ2
B.オイスターソース
大さじ1
七味唐辛子
適量
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
どこかのサイトで見つけたものですが、美味しかったので備忘録。
1.
*鶏手羽元は【A】で下味をつけておく。(5分以上)この段階で下味冷凍も○ *ゆで卵はお好みの固さに茹でて殻を剥いておく。
2.
鍋に鶏手羽元と【B】を入れて中火で、途中で上下を返しながら7〜8分煮る。(アルミホイルでおとし蓋をすると味がしみます)
3.
ゆで卵を加えて煮汁の中に浸かるようにして全体に煮汁を絡める。
4.
器に盛り、七味唐辛子・いりごまをお好みで。
https://cookpad.com/recipe/7376771
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