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ステテコ直伝!?エリンギの味噌漬け
by 豆トマ
コリコリの食感が止まらない!! 漬けるだけだから 簡単!お手軽♪ おつまみに最高ですぜ。
コツ、ポイント
漬ける時間が長いと それだけ塩気が強くなります。 私は1日くらいで十分かな~と 思います。 エリンギの大きさは お好みで調節してくださいね。
材料
(2,3本分)
エリンギ
2,3本 (いくつでも~)
酒
少々
味噌(お好みのもの)
適量
このレシピの生い立ち
ステテコパパことルッコ父が 前日から仕込んでくれた 味噌漬け。 おいしかったので 再現してみました♪
1.
エリンギは5ミリくらいの薄切りに。 大きいようなら 横半分に切っても可。 (写真はそうしてます)
2.
耐熱皿に重ならないように入れ 上から酒を振り ラップをして レンジで3分ほど加熱。
3.
ラップをはずし 味噌を加える。 (エリンギに均一にいきわたるように)
4.
密封させるように再びラップをし 冷蔵庫で1日以上寝かせる。
5.
食べる前に 軽く味噌を洗い流して どうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/737700
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