このレシピの生い立ち
好みの居酒屋の味を再現したく試行錯誤。
2.
牛筋肉をたっぷりのお湯で5分ほど茹でる。アクは取らなくて良い。
4.
2,3をもう1度繰り返し、包丁で大きめの1口大に切る。
5.
下処理の合間に、野菜を一口大に切る。こんにゃくは手切りで。
7.
牛筋肉と野菜類、調味料を、電気圧力鍋に入れて加圧20分。
8.
最後に刻んだネギを載せて完成。青ネギも好きですが、白ネギでも美味しいです。
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