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電子レンジで時短きゅうりのキュウちゃん風
by Cookie13
簡単かつ時短、かつきゅうりの栄養も保ちつつ、薄味のきゅうりのキュウちゃん風の漬物です。
コツ、ポイント
きゅうりの加熱時間、水気を切る絞り加減は、お好みで調整してください。 漬け込んでいくうちに、水気が出ますので薄味になりますので、醤油を足して調整してください。
材料
きゅうり
2本
醤油
1/4~2/3カップ
みりん
大匙1
日本酒
大匙 1
生姜すりおろしまたは千切り
大匙1~2
赤唐辛子(小口切り)
1~2本
酢
大匙1
ごま油(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
今までは、時短で、煮て作っていましたが、(レシピ https://cookpad.com/recipe/5357308 )、もっと楽にと思って作ってみました。
1.
きゅうりは小口切りにし、耐熱容器に入れて軽く蓋をして、電子レンジで数分加熱します。
2.
水が出るので、軽く絞ります。
3.
調味料を合わせて、1分ほど電子レンジで加熱します。
4.
きゅうりと調味料は、温かいうちに、混ぜ合わせ、冷蔵庫で寝かせます。
5.
一晩寝かせたきゅうりの漬物です。最後に、お好みでごま油を加えてもください。
https://cookpad.com/recipe/7377628
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