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卵焼き【お好み焼き味】
by ちゃかぴまま
紅生姜が入るだけで お好み焼きみたいな味の 卵焼きに♡ たまには変わった卵焼きをどーぞ
コツ、ポイント
粗熱を取ってから 卵焼きを切ってください。 熱々だと チーズが流れ出ます。 紅生姜は必須です。 必ず入れてくださいね♡ お好み焼き感が 味わえないので。
材料
キャベツ
4/1玉の一枚
青ネギ
2.3本
卵
2個
紅生姜
適量
鰹節
適量
醤油
小さじ2/1
白だし
小さじ2/1
スライスチーズ
1枚
■胡麻油
大さじ1
■
★塩分を気にされない方は醤油、白だし共に小さじ1でも○です。
このレシピの生い立ち
お弁当に良く持たせていました。 紅生姜が好きなので 何でも入れちゃう。 娘もお気に入りの 我が家の卵焼きです♡
1.
キャベツは千切り 青ネギは小口切り
2.
ボールに卵2つを割り溶く。 キャベツ 紅生姜 青ネギ 鰹節 醤油、白だしを入れる
3.
卵焼きのフライパンに 胡麻油を入れ 卵液を3/1量を 流し込みます。 (3回巻きます)
4.
奥にスライスチーズを置き
5.
チーズ側から フライ返しなどを使い 巻いていきます。
6.
手前側へ巻き終えた 卵焼きを移動しながら 焼いたら また卵液を流し込み 今度は手前側から 巻いていきます。
7.
残りの卵液も加え また巻いて 出来上がり
8.
お弁当に使用する際は フライパンの上で冷ますと 時間がかかるので お皿かまな板の上に 移動させて 冷まします。
9.
出来上がり
10.
我が家の紅生姜は 減塩を使用しています 火を通すと発色は 目立ちにくいので 彩りを重視するならば カニカマ+をお勧め♡
11.
白だしがご家庭に 無い場合は 顆粒出汁をひとつまみ位 パラパラでも○ 鰹節の量を若干増しても○
12.
カインズホームさんの ターナーです。 先がしなり 卵料理にはとても 使い易いです♡
13.
食器棚の片隅に 一年中ある 小型の卓上扇風機 お弁当を冷ますのにも 粗熱を取る際 我が家では欠かせない アイテム
https://cookpad.com/recipe/7377652
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