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小アジの塩焼き+白菜のオイル炒めのタパス
by Aranjuez5
調理済みの小アジを買ってあったので、これを塩焼きにして、白菜のアヒージョ炒めと合わせたタパス。冬レシピ
コツ、ポイント
小アジの振り塩は両面にしておく。なお網焼きはしっかりと側に付いておくこと。白菜のアヒージョ炒めは軽い目に。
材料
(1人分)
小アジ(三重産・調理済み)
1パック(5尾入り)
岩塩
少々
白菜
1葉程度
アヒージョ・オイル
気分少ない目
このレシピの生い立ち
調理済みの小アジを使った、タパスを。お値段としては同じだったので。見た目は頭付きの方が良いんだけどね。白菜のアヒージョ炒めと合わせて、美味しいタパスになったね。
1.
小アジは岩塩を振って、半時間程おく。
2.
白菜は軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。なお、葉と茎を分けておく。
3.
焼き網にオイルを少し塗り、熱する。
4.
小アジを載せ、時間を見て反転させる。
5.
焼き上がれば、洋皿に移す。
6.
スキレットを熱し、アヒージョ・オイルを入れ、白菜を投入。
7.
まずは茎、そして葉を炒める。
8.
白菜を洋皿に移し、完成。
https://cookpad.com/recipe/7377820
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