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ひき肉とナスのうま味噌炒め
by ˗ˏˋKotoˎˊ˗
ナスがジュワッとして、とってもご飯が進むレシピです!
コツ、ポイント
ナスはスポンジが水を吸い込むような感じで、ぎゅっぎゅっとしながら水に浸してください! そうすると、焼くときに調味料がよく染み込みます♪
材料
(2人分)
鶏むね挽肉
200g
ナス
3本
醤油、味噌、酒
各大さじ1
砂糖
小さじ1.5
ニンニク、生姜チューブ
各3cm
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
ナスが沢山あったので、ご飯が進むおかずを作りたくて考案しました♪
1.
ナスは乱切りにして水に浸す
2.
醤油•味噌•酒各大さじ1、砂糖小さじ1.5、ニンニク•生姜チューブ各3cm、ごま油小さじ2をよく混ぜる
3.
ごま油を敷き、水気を拭き取ったナスを中火で炒め、焼き色が付いたら取り出す
4.
鶏むね挽肉を炒め、白っぽくなったら2(さっき混ぜた調味料)を加えて炒める
5.
ナスを入れてサッと炒めて完成!
6.
ご参考までに、材料、作り方、PFCバランスの一覧を載せておきます♪
https://cookpad.com/recipe/7377973
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