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ブリぶり大根 Ψ 天然ぶりのアラで Ψ
by TamaZun
勿論、主役は熱燗の日本酒です
コツ、ポイント
酒飲む前に風呂入って味を浸み込ませる (これ一番重要)
材料
(二人分かな?)
■
主役
熱燗の日本酒
1合(180cc)
■
脇役
天然ぶりのアラ
400g
大根
600g
■
煮汁の元
水
300cc
酒
100cc
醤油
50cc
グラニュー糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
天然ぶりのアラが売ってたら作るしかないでしょう
1.
天然ぶりのアラをゲッツ!
2.
熱湯かけて湯引きしとく
3.
大根は皮むいて火の通りの早い乱切り
4.
計量カップに煮汁の元をミックス
5.
鍋に大根を敷き詰める
6.
ぶり入れて煮汁の元も入れて強火でGo!
7.
グツグツ煮立ったらアクを取る
8.
落とし蓋して中火で15分
9.
火を消して風呂に入る
10.
食べる前に5分くらい中火にかけてね
https://cookpad.com/recipe/7378018
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