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10分で完成!フライパンで金目鯛煮付け
by ちはそう汰
水は使いません。料理酒を多めに使用します。
コツ、ポイント
煮詰め過ぎたら焦げます。少し煮汁が残る程度で火を止めて下さい。
材料
(2人分)
金目鯛
2匹
砂糖
大さじ2
しょうゆ
40cc
料理酒
60cc
みりん
20cc
このレシピの生い立ち
小さめの金目鯛が2匹380円だったので即買いして作りました。
1.
金目鯛の表面に✕印の切り込みを入れます。
2.
材料をすべて加え、中火にかけます。
3.
アルミホイルをフライパンの大きさにして、被せます。
4.
沸騰すると、アルミホイルが少し浮き上がる感じになります。 そのまま10分煮詰めます。
5.
10分後、アルミホイルを取り、煮汁を回しかけながら少し(1分ほど)煮詰めます。
6.
完成です。
https://cookpad.com/recipe/7378078
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