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庭のゆずが柚子湯の時以外、毎年放置されていたので勿体無いと思い、簡単に出来ないか考えました。 ハンドミキサーで細かくすると、食べるとザラザラ感が気になりましたが、スライサーはザラザラ感は無く、具として美味しくなり、レシピにしました。