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肉団子と青菜と卵でオイスターチーズ煮
by いいくん
オイスターとチーズの絡んだ甘辛な炒め煮です。 分量量りなおしました。
コツ、ポイント
手順2の水は、フライパンを洗うのが面倒なのと油を追加したくなかったので。 一度洗って頂いても全く問題ないです。 直販所で買ったほうれん草なので、スーパーで購入する物より量がかなり多めでした。
材料
(4~5人分)
(チルド)肉団子
200~300g
ほうれん草(などの青菜)
1~1.5袋
卵
3個
オイスターソース
大匙1.5
醤油
大匙1.5
みりん
小匙2
顆粒コンソメ(なくてもOK)
小匙1/2
(乾燥)にんにく
1片~
ごま油
大匙1
粗引き胡椒
お好み(多め)
スライスチーズ
2枚
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の在庫で作ってみたら、家族に好評だったので忘れないように アップしました。
1.
ごま油でにんにくに香りを出し、ほぐした卵をさっと炒め、別に取り出しておく
2.
お玉1杯の水(分量外)とコンソメ・肉団子を入れて、ヘラでフライパンにこびり付いた卵を外し?ながら煮込む
3.
煮立ったらほうれん草を投入
4.
肉団子に火が通ってきたら、みりん・オイスター・醤油を入れる
5.
ほうれん草がしんなりしてきたら煮汁でチーズを溶かす
6.
溶けたチーズが満遍なく混ざったら、胡椒と1の卵を入れて軽くまぜてこ出来上がり
7.
全部お皿に乗せるとこうなります・・・ 混ぜすぎたので卵が小さく崩れちゃいました^^;
8.
調味料はあくまで目安です。オイスター・醤油・チーズのバランスはお好みで♪にんにくは乾燥・生・チューブでもOKです。
9.
皮と余分な油を丁寧に取った鶏肉で作りました。
10.
←切った肉に軽く塩コショウして焼いた後に、そのままのフライパンで手順1に移りました。
https://cookpad.com/recipe/737846
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